1.提前用开水焯一下，去掉血沫之类的，然后做菜的时候不要把调料放的乱七八糟，尤其是葱叶，比较苦。要放就要放葱。
2.其他调料，如胡椒粉、酱油、料酒，放多了，有些是苦的。它们可以被其他调味料中和，如姜和胡椒，这取决于味道。另外建议可以少放点白糖，这样比较嫩，容易煮，味道会比较甜。
