干紫菜炖汤后变成了绿色是买到假紫菜了吗，假紫菜和真紫菜的区别
生活中，我们经常做紫菜鸡蛋汤喝。这个时候我们会发现干紫菜是紫色的，但是炖完汤就变绿了。那么，你买到假紫菜了吗？下面小编带来:蚂蚁庄园3月9日答案。
干紫菜炖肉变绿了。买到假紫菜了吗？
正确答案:不会，这是正常现象。
分析: ；紫菜是紫色的，因为它含有一种叫做 番茄红素。特殊色素蛋白。番茄红素可溶于水。而且这种色素蛋白不稳定，遇热特别容易分解。所以在煲汤的时候，已经失去藻红蛋白的紫菜褪去了原本的紫色，变成了绿色。
紫菜是海中互生藻类的统称。红藻门，风毛菊科。藻类是膜状的，称为叶状体。或紫色或棕绿色。形状因种类而异。紫菜是一种海洋红藻。菌体由一层细胞镶嵌在一层薄薄的胶体中组成，胶体呈深褐色、红色或紫色。紫菜无柄盘，假根丝状。它生长在浅水潮间带的岩石上。种类很多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已开展人工养殖。
假紫菜和真紫菜的区别
首先，我们可以观察紫菜的颜色。紫菜中含有藻红蛋白，所以一般买的紫菜颜色应该是深褐色或紫褐色，有自然光泽。
紫菜主要看它的光泽。新鲜的紫菜是深绿色的，有光泽，因为紫菜容易吸收水分。如果保存不好或保存时间长，颜色会变紫，表面不光滑像粗糙的纸。紫菜名字里虽然有个紫字，但如果真的是紫的就不能吃了。除了看颜色，还要拿起包装袋看看底部有没有沙子。只有干净的紫菜没有沙子。
吃紫菜有什么好处
1.降血脂
紫菜中的多糖能有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，有效预防高胆固醇血症引起的高胆固醇血症。
2、养心除烦
对于烦躁失眠，容易睡眠质量差的人来说，如果食用得当，紫菜可以起到养心除烦，提高睡眠质量的作用。
3.提高免疫功能
紫菜多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力。紫菜味甘、咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、肿痛、淋病、脚气、高血压等。
