1.新鲜猴头菇要煮一个小时。
2.猴头菇的营养价值。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇含有不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，促进血液循环。是心血管病人的理想食品。
3.猴头菇含有多糖、多肽和脂肪类物质，能抑制癌细胞内遗传物质的合成，从而防治消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇能防癌，对提高体质和抗病有一定作用。
