鸡蛋的营养价值很高。用开水洗鸡蛋，可以更大程度的保留鸡蛋中的营养，比煎、炸做的鸡蛋更健康。喝开水冲鸡蛋有祛火的作用。炎热的夏天，人体容易缺水，容易上火。经常喝一碗开水冲鸡蛋，既能补水，又能祛火，对身体有好处。
喝开水洗鸡蛋还可以帮助身体补充蛋白质和氨基酸。水煮蛋是流质食物，容易消化，对身体有很多好处。不过，虽然开水对身体有好处，但这种吃法也存在一些隐患。不注意就会有问题。
