西葫芦种子可以吃。嫩西葫芦籽可以缓解脾虚营养不良。如果你比较瘦,经常感觉很累,可以多吃西葫芦籽,对身体有好处。西葫芦种子老了就不要吃了。西葫芦有减肥抗癌的功效,也是极好的美容蔬菜,可以滋润皮肤,抵抗紫外线对皮肤的伤害。