雪花面粉和面粉的区别

雪花，简称雪花粉，是一种粘性很好的小麦粉。一般用于制作各种高档面包、速冻食品、高档挂面、中华拉面、手拉面等面食食品。雪粉的特点是粉白色，粉质细腻，蛋白质含量高，面筋强度比雪粉好。

雪花粉是一种粘性很好的小麦粉。一般为粉白色，粉质细腻，蛋白质含量高。与雪粉相比，雪花粉是制作各种高档面包、速冻食品、高档挂面、中华拉面、手拉面的优质原料。

另一种雪花粉是纯马铃薯雪花粉，重量轻，色白，味香，气味清淡自然。能削弱鱼的警觉性，对泥泞多脂的水域，对各种湿滑不张口的鱼效果极佳。