奶油是指通过牛奶的离心分离、熟化和搅拌而获得的乳制品。奶油主要由乳脂组成，营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食品的原料。
奶油按制作方法可分为五类。有甜奶油、酸奶油、复原乳等等。根据奶油的食品安全国家标准，分为稀奶油、奶油和无水奶油。
奶油相当油腻，热量高，62%的脂肪由饱和脂肪酸组成。动物奶油用在西餐中，可以提升口感和风味。面霜富含维生素A，能给人体补充维生素A，适合缺乏维生素A的人群和儿童食用。
