日式炸猪排用哪个部位的肉

猪里脊肉用于炸猪排。炸猪排是一种很有特色的上海小吃，主要选取猪肉最脆的部分——排骨边上的里脊肉。做炸猪排时，里脊肉切成薄片，然后从中间一分为二，但不切掉。

炸猪排用的是肉的哪一部分

所谓的炸猪排不是指炸猪排，而是一整块扁猪肉。这里的猪肉没有骨头，没有多少肥肉。如果用来做炸猪排，味道更好。做法是将猪排切片，用盐、味精等佐料腌制，裹上蛋液和面包屑，再放入油中炸熟。

一般来说，炸猪排含有丰富的钙，可以维持骨骼的健康，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。但是炸猪排是炸的，热量比较高。所以炸猪排之类的食物容易上火，过量食用容易发胖。所以建议肥胖、高血脂人群不要多吃。或者，吃炸猪排的时候，可以搭配一些比较清热解腻的蔬菜，比如洋葱、芹菜等。