隔子肉是什么

鼻中隔是猪胸腔和腹腔之间的肉，连接猪的心、肝、脾、肺。

肉的侧面覆盖着筋膜，是除了心肌之外运动量第二大的肌肉。肉的常见做法是炒肉。因为周围覆盖着筋膜，有嚼劲，脂肪含量也比较低。