哪些食物含亚硝酸盐较多

含亚硝酸盐的食物有:1。新鲜的腌制蔬菜。2.煮过很多次的火锅。3.有刺鼻气味的干海鲜。4.隔夜剩菜等。亚硝酸盐是自然界中的一种化学成分，大多数食物中都含有少量的亚硝酸盐。摄入少量食物中的亚硝酸盐对人体影响不大。

许多食物含有较高的亚硝酸盐，如加工食品、胭脂食品、罐头食品等。如果生产质量合格，他们的亚硝酸盐在人体可以承受的范围内，不会对人体造成太大的影响，可以放心食用。

但是长期摄入也会对人体造成一定的伤害。因为亚硝酸钠等物质摄入后会与其他物质融合，亚硝酸是致癌物的元凶。

因此，人们平时尽量清淡饮食，少吃含有这些化学物质的食物，这样就可以大大降低患某些疾病的可能性。而且如果吃盐过多，会对人体造成一定的伤害，容易增加高血压和高血糖的风险。