海鲜偏酸性还是碱性

海鲜是酸性食物。食物的酸碱度不是指食物本身的酸碱度，而是指进入体内后，经过消化、吸收、代谢而产生的酸碱度。海鲜进入人体后，经过消化代谢，最终产生酸性物质，所以海鲜是酸性食物。

酸性食物是指氯、硫、磷等非金属元素含量高的食物，碱性食物是指钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量高的食物。酸碱食物摄入失衡会使血液pH值偏离正常范围。

酸性食物含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，进入体内后的代谢产物为酸性物质。如海鲜、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾、蛋黄、大米、大麦、小麦、糙米、紫菜等。这些食物在代谢过程中不断产生酸性物质，但都被血液中的缓冲物质中和，不至于使人体内环境呈酸性。同时，身体每天排出大量酸性物质，维持体内酸碱平衡。

机体代谢产物中碱性物质很少，主要来源于食物，如茶马古、鸡蛋清、大豆、红小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、莲藕、洋葱、红薯、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶等碱性食物。它们在体内被氧化分解成无机盐和气体，其中无机盐是可溶性物质，即碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。