酸奶营养价值很高，有助于补充人体日常所需。那么，酸奶到底是酸性还是碱性呢？
酸奶是以鲜牛奶为原料，经过巴氏杀菌，再添加有益菌，发酵，然后冷却灌装而成的一种乳制品 。根据食物成分表，每100克牛奶含钙135毫克，钾157毫克，镁11毫克，所以酸奶是碱性食物 。早上和晚上是喝酸奶的好时机。早上喝酸奶对营养物质的吸收率最高，晚上喝有利于食物中钙的吸收 。需要注意的是，酸奶不能喝空肚子减少酸奶中的乳酸对胃的刺激。喝完酒记得及时刷牙。
