动物内脏为什么叫下水 动物下水是什么东西
因为动物的内脏在宰杀后是不卫生的，比如肠、肝、胃等。在出售或烹饪之前，它们必须在水中洗净。过去人们宰杀猪、羊时，案板下有一个桶或一个大盆。被宰杀的猪、羊的内脏被放进下面的桶或盆里，后来放在下面的内脏被称为下水。一般来说，下水是指动物的内脏，或者泛指除肌肉以外的其他动物器官。狭义是指猪肠和猪肺。
下水一般指动物内脏，或者一般指除肌肉以外的其他动物器官。由于各地风俗、饮食习惯不同，下水的具体范围也大不相同。而且在不同的饮食文化中，下水的地位也有很大的不同:在某些文化中，除了动物的肉以外，所有的器官都在应该丢弃的废物之列。
在其他文化中，水可能是比肉更有价值的食物。有时候下水也叫杂碎，但杂碎也可能有不同的含义。
虽然很多人不喜欢下水，但是清理干净后下水还是很受欢迎的。在火锅店，牛肚，牛百叶，牛肚等。经常被订购。
在欧洲的一些地方，各种哺乳动物的小肠、大肠(通常是猪的)、脚掌、心、肺、肝、肾和其他器官是正常成分之一。
