月饼的种类 传统月饼有哪些口味
北京风格，广州风格，曲风，苏风格，桌面风格，云南风格，金风格，香港风格，徽派，潮州风格等等。广式月饼的主要特点是油重、皮薄、馅多、甜。北京月饼的特点是甜度适中，皮肉比适中，外观精美，皮薄肉嫩，层次分明。
馅料方面，有桂花月饼、话梅月饼、五仁、红豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、银杏、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。按饼皮分，有果肉皮、糖拌皮、糕点和奶油皮等。从造型上看，有光面和蕾丝。
广式月饼:是市面上最常见的一种月饼，以莲花蛋月饼和五仁月饼为代表。苏式月饼:苏式月饼看起来有点像蛋黄酥。虽重而不腻，但脆中带酥，主要以鲜肉月饼为代表。
屈式月饼:主要是用芝麻皮做的，酥、香、脆，皮有点像烧饼。云南风味月饼:外皮酥脆，馅料精美，甜咸适中，色泽黄黄，油而不腻。徽式月饼:小巧玲珑，洁白如玉，皮脆馅足。
