骡子肉不适合哪些人吃

吃骡肉没有坏处，但是脾胃虚弱，消化不良的人不适合吃骡肉。因为骡肉肉质粗硬，难以消化。脾胃虚弱、消化不良的人食用后会增加消化系统的负担，容易出现腹痛或腹泻。此外，患有慢性病或家族遗传病的人不适合吃骡肉，吃了之后会使病情加重。

虽然吃骡肉没有坏处，但是不好吃。骡肉有一股酸味，煮的时候也很重。很多人接受不了它的味道，所以有骡肉不能吃的说法。此外，骡肉还含有大量的纤维，经过高温炖煮后肉质不会太差。人吃了就难受，这也是人们不爱吃骡肉的原因。

如何烹饪和食用骡肉

1.骡肉一定要新鲜吃，因为存放太久或者发霉的骡肉根本不能吃。这种骡子肉煮熟后的酸味还是很重，存放起来的骡子肉口感很差。因此，人们在吃骡肉时，最好选择新鲜的骡肉。

2.新鲜的骡肉在烹饪前必须经过处理，否则会有很重的酸味。骡洗净后，切成小块，放入冷水中浸泡，浸泡后的血立即扔掉，换上新的冷水，浸泡至无血溶解，再放入锅中，沸水焯三至五分钟。焯水后，骡肉可以煮着吃。