用淡盐水浸泡即可除盐，操作步骤如下:
1.准备一个可以装鱼的容器，倒入适量的冷水。这里的水应该能淹死酸菜鱼；
2.把少量的盐放入水中。如果不知道放多少，可以手工估算一下。把盐倒在手心，一小堆大约2厘米高。
3.将盐倒入水中，将冷水和盐搅拌均匀，然后将鱼浸泡在其中约半小时。
