1.菱角最简单的吃法就是洗干净，去皮，生吃。
2.荸荠又名马蹄、栗子，肉白色，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之誉。北方人称之为“江南人参”，可生吃果蔬。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、祛湿化痰、消食化滞、消胀的功效。
3.荸荠适合生吃，因为荸荠煮熟后容易造成营养成分的流失。但是生吃的时候，芽眼和皮一定要全部去掉，否则会感染姜虫。菱角性寒，属生冷食物，不适合脾胃虚寒、便溏者食用。
