泡茶的基本操作

泡茶的正确八步是准备器皿、卫生洁具、品茶、抛茶、洗茶、泡茶、奉茶、收器皿。泡茶是中国人发明的。泡一杯茶或者一壶茶，首先要掌握好茶的量。每次用茶多少没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。

在西藏、内蒙古等少数民族地区，人们以吃肉为主，蔬菜短缺，茶就成了生理必需品。他们一般喜欢喝浓茶，在茶里加糖、牛奶或盐，所以每次都用更多的茶。

华北、东北广大地区的人们喜欢喝花茶，一般用较大的茶壶泡茶，用茶量较少。

长江中下游地区的人们主要饮用绿茶或龙井茶等名茶。一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量不多。