1.葡萄干是碱性的。
2.葡萄干代谢后会产生一些钠离子、钾离子、镁离子、钙离子，所以很容易在体内多产生一些碱，形成碱性反应。一般来说，一些含有钾、钙、镁等矿物质的食物是碱性的。
3.酸性和碱性食物不是直接用pH试纸(或类似方法)检测食物本身，而是在食物进入人体并被代谢后，检测最终产品的酸碱度。
