1.将栗子放入水中，洗净，捞出备用。
2.将栗子放入清水中，加入5克盐。
3.泡30分钟左右，捞出来，放在案板上，用刀在栗子中间开一个小口。
4.所有的切口都是用刀完成的，边上的栗子露出了白肉。这是用力过度和整个削减。注意:切栗子不好吃，切的时候不要太用力。
5.将切好的栗子控净水分，装盘待用。
6.锅里放冷水，然后把切好的栗子放入锅里，大火加热。
7.煮栗子的水烧开后，改小火煮20分钟左右。
