煮米饭夹生了怎么办

1.首先，判断大米的未熟程度。当你在做饭的时候遇到生米，第一步就是判断生米的程度，根据生米的程度采取措施处理。一般来说，煮饭的时候，最常见的情况是米饭里有少量的生米，而所有的米饭都是生的或者半熟的还是比较少见的。

2.这种情况在饭里有少量生米，但表面是生的时候最容易处理。你只需要把下面的熟米饭翻过来，盖上生米。然后根据米饭的干湿程度，可以选择用手沾湿一些水，甩在米饭上，盖上锅盖焖一会儿，生米就熟了。

3.如果米饭都是生的，这种情况下，首先要看电饭煲是不是有问题。电饭锅有问题，一定要换电饭锅做饭。如果不是电饭锅，而是因为水少，可以用筷子在生米上多插几个孔，直到锅底，然后往孔里洒些水，再打开电饭锅的煮饭按钮，重新煮饭。再次煮熟后，米饭通常会被煮熟。

4.当米饭半熟时，这也是在米饭上插几个孔，少加水，焖米饭，用米饭的热气焖熟米饭的情况。另外，如果觉得再煮一次饭比较麻烦，可以直接把饭倒掉，然后把饭的生熟部分搅拌均匀放置一次，再用米饭炒饭。也是一个好方法。

5.遇到生米再煮的时候，一定要注意几个小细节:第一，在生米上插孔的时候，要插的均匀，保证生米能再次受热煮熟。

6.第二，出生米的时候，注意水量，不能太多，也不能太少。水太多会使米饭变质，水太少又达不到煮米饭的程度。第三，再次焖米饭时，可以适当延长时间，保证生米完全煮熟。