1.皮蛋的保质期长达三个月。
2.新鲜的皮蛋如果是刚买回来的,在密封状态下恒温保存,理论上可以保存三个月。但从经常吃皮蛋的人的经验来看,皮蛋最多恒温两个月,口感和品质不会有太大影响。去壳的皮蛋在2小时内吃完味道最好。