没煮熟的莲藕吃了会怎么样吗

1.莲藕本身没有问题。不炸就没有毒。但由于莲藕生长环境复杂，如果不炒，可伴有寄生虫。所以建议炒藕吃，不然会引起身体疾病。

2、莲藕可以生吃，也可以煮熟后捣碎榨汁，也可以晒干磨碎做成粥。

3.煮莲藕时切忌用铁，以免食物变黑。

4.莲藕去皮后，应尽快放入锅中煮熟，以免莲藕因氧化而变黑。如果不能及时煮熟，可以用醋将莲藕浸泡在清水中，保持其白色。炒莲藕时，边炒边往锅里加少量水，这样炒出来的莲藕洁白如玉，不会变色。

5、吃莲藕要分段吃，顶端甜脆，然后凉鲜；第二段和第三段稍微老一点，是做汤的好原料，也可以做炒藕夹；第四节之后的各节只适合油炸食品或作为藕粉的原料。