炖鹅汤食材:老鹅一只、白果、枸杞、葱、姜、盐、料酒。
1.鹅洗净，用刀沿骨切开，横切成4cm左右的段，放入开水锅中煮熟，捞出用温水洗净。
2.净锅中加入适量清水，加入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫。
3.然后用中火煨20分钟左右，再用大火煨10分钟，捞出姜片和葱段，用精盐调味。
