方便火锅上层加热水吗

热锅上层加入冷水。速溶火锅加冷水是因为焦粉、活性炭、生石灰等配料组成的加热袋遇水可加热煮沸。加水一分钟就能升到96℃，甚至温度还会继续升高。加入热水可能会导致加热速度加快，从而导致危险。为了安全起见，应按照说明小心使用，以避免烫伤和其他事故。

火锅上层烧水还是冷水方便

方便是一种只需泼一会冷水就能享受到热气腾腾的饭菜的火锅。其原理是加热袋中的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供初始热量，然后不断氧化铁粉、铝粉、镁粉放热。加热袋子会使水的温度达到90摄氏度以上，通过袋子产生的高温水蒸气加热食材。

这种自热食品的加热袋虽然对人体健康无害，但使用不当也会爆裂。如果在封闭的环境中积聚了大量的水蒸气，就有可能成为“小炸弹”而爆炸。所以吃自热火锅的时候千万不要堵住锅盖的通风口，要注意环境通风。

另外，自热火锅上有排气孔，操作时必须打开泄压，以免爆炸。如果家里用的是玻璃餐桌，建议下面垫一层保温垫，防止玻璃破碎。