入蒸锅煮熟后，体重3以下的梭子蟹要蒸10分钟左右，体重3 ~ 4的梭子蟹要蒸12分钟左右，体重4以上的梭子蟹要蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。 1。先将梭子蟹在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷蟹壳外面，做好准备后在蒸笼中放入适量的水；
2.将洗净的梭子蟹放入蒸锅，盖上锅盖。用大火把锅里的水烧开。水烧开15分钟左右关火，梭子蟹上桌；
3.姜切丝，将酱油和姜丝倒入碗中，用蘸酱蘸蟹肉。
