咖啡豆的分类品种及特点

有两种咖啡豆:阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡含有约1%的咖啡因，所有高品质的咖啡都来自阿拉比卡。而罗布斯塔咖啡豆则含有2%左右的咖啡因，浓度非常高，所以味道比较苦。

事实上，最早的咖啡豆是被阿拉伯人咀嚼来吸收汁液的。后来，他们将磨碎的咖啡豆与动物脂肪混合作为身体补充。直到公元1000年左右 才把绿色的咖啡豆放入沸水中煮，成为芳香的饮品。

阿拉比卡豆和罗布斯塔豆是大家熟知的咖啡店品种，咖啡树的生长需要很高的热量和湿度。咖啡豆的高度越高，烘焙质量越好，阿拉比卡豆的生长环境符合这些条件，所以阿拉比卡豆的咖啡因含量较低。罗布斯塔豆的咖啡因含量高，是因为它容易栽培，对热带气候的抵抗力强。

有两种咖啡豆:阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆含有大约1%的咖啡因。而罗布斯塔咖啡豆则含有2%左右的咖啡因，浓度非常高，所以味道比较苦。