酒店企业的成本核算方法

1、正确划分各种费用的界限，如收益性支出与资本性支出、营业外支出、产品生产成本与期间费用、本期产品成本与下期产品成本、不同产品成本、在产品与产成品成本等。

2.认真执行有关成本支出的法律法规，按成本支出范围办理费用支出。

3.做好成本核算的基础工作，包括:建立健全成本核算的原始凭证和记录，合理的凭证传递流程；制定工时和材料消耗定额，加强定额管理；建立物料的计量、验收、发放和库存制度；制定内部结算价格和内部结算制度。

4.根据企业的生产特点和管理要求，选择合适的成本计算方法，确定成本计算对象，费用归集和计入产品成本的程序，成本计算期间，产品成本在产成品和在产品之间的划分方法。方法:品种法、批量法、分步法，此外还有分类和定额法等。