冬笋怎样长期保存

先把冬笋的壳撕掉，然后切成两半，放入沸水中煮至五成熟，再取出放在太阳下晒干；或者在煮熟的冬笋上抹点盐，然后放入冰箱冷藏。两种方法都可以延长冬笋的保鲜时间。