粳米是什么米

粳米是由粳稻碾磨而成的米，具有很强的粘性。粳米是南方人的主食，也是大米的一种，全国各地都有种植。主产于华北、东北、苏南。粳米含碳水化合物约79%，是热量的主要来源。

粳米是粳稻的一种，一般呈椭圆形或圆形。粳米米粒饱满丰满，颜色糯白，呈透明或半透明状。与普通大米相比，粳米质地较硬，更有韧性，粘性强，有一点膨胀性。

其实粳稻也属于水稻，只是粳稻的种植和杂交稻不同，但栽培方式和加工工艺是一样的。粳米所含的营养成分与糯米非常相似。常吃粳米，不仅能除烦躁、解渴，还能滋补脾胃。粳米的吃法很多。除了直接蒸成米饭，还可以用来煮粥或者煎汤，味道非常好。