生的菱角可以吃吗

荸荠洗干净后，用盐浸泡半小时左右，然后放入锅中煮，煮20分钟左右，然后取出晾凉，然后去皮食用。也可以将荸荠去壳，用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，切成小块，与粥同煮几分钟，再配咸菜食用。

菱角说是水果，生吃不利于健康。说是蔬菜有点勉强。不管是什么，荸荠是一种可食用的食物，而且富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。下面介绍两种常见的菱角吃法。

马蹄

煮菱角是最简单的方法。先刷干净，用盐泡半小时左右，然后放锅里煮，煮20分钟左右。将煮好的荸荠冷却，然后去皮，随时食用。

马蹄粥

荸荠除了煮熟了直接吃，也是煮粥的好方法。将准备好的荸荠去壳后，用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，然后切成小块，放入粥锅内煮五六分钟，即可食用。