牛排和牛排骨肉的区别

牛排和牛肉的区别是:部位不同，味道不同，价格不同。牛排和牛肉虽然都是肉，但是取自牛的不同部位，所以味道会有一些差异。而且牛排的价格会更贵，更高端的餐厅做的牛排价格会更高。

1。不同部分

牛排取自牛的骨骼部分，通常带有一些筋膜。在加工牛排的时候，我们会尽量避免大块的脂肪，所以我们每天吃的牛排都是无脂肪的。牛的任何部位都可以叫牛肉，牛肉一般用来炖，因为肉质会比较紧实。

2。不同的味道

牛排是用牛的骨架做的，有点骨头味，吃起来会很有嚼劲。炒的时间长了味道更好。很多人喜欢三分熟的牛排，但如果煎的时间太长，肉就会变成柴火。不过牛肉的口感没有牛排那么嫩。一般大块牛肉需要炖一段时间才会软烂。

3。牛排比牛肉贵，餐厅做的牛排价格会更高。