核心功效
有益骨骼健康，防止便秘，增强免疫力。
蘑菇介绍
蘑菇是大多数食用菌的总称。常见的蘑菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等。珍贵的松茸和松露也在其中。许多蘑菇特别珍贵，因为它们对身体有特殊作用。大多数蘑菇含有丰富的营养成分，包括蛋白质、纤维素、碳水化合物、蘑菇多糖、胶质、脂类、维生素、矿物质等营养成分，因此很受欢迎。
功效和作用
1.对骨骼健康有好处:蘑菇不同于其他蔬菜水果，其中维生素D含量非常丰富，对骨骼健康有好处。阳光中的紫外线是促进蘑菇生产维生素D的重要物质。不管是不是采蘑菇，都有这个功能。
2.预防便秘:蘑菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，所以蘑菇也被称为“维生素A的宝库”。有些蘑菇还含有比普通蔬菜更多的纤维素，可以有效预防便秘。
3.增强免疫力:香菇蛋白质含量达30%以上，每100g鲜香菇中维生素C含量高达206.28mg，氨基酸含量丰富。此外，蛋氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量丰富，食用蘑菇可以增强机体免疫力。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
瘙痒、泌尿系统疾病、传染病、五官疾病、神经系统疾病、真菌过敏患者。
一起吃饭不合适
1.螃蟹:蘑菇不能和螃蟹一起吃，因为两种食物都含有维生素d，如果一起吃，体内维生素含量会过高，导致钙增加，长期食用会引起结石。
2.鹌鹑肉:蘑菇和鹌鹑肉一起吃，不仅会降低两种食材的营养成分，还会让脸上长黑斑。
3.野鸡:蘑菇不能和野鸡一起吃，因为会引起痔疮。
4、驴肉:香菇和驴肉一起吃，会引起脑血管疾病。
蘑菇的食用方法
蘑菇豆腐虾汤
材料:鲜虾150克、豆腐300克、香菇100克、油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。
做法:1。将鲜虾、豆腐、蘑菇和洋葱洗净。洋葱切段，豆腐切小块，虾去壳去头，虾线去除。2.热锅加油，将豆腐放入锅中。煎至香脆。3.用水煮沸汤锅。将炒好的豆腐放入锅中，再将泡好的香菇放入锅中。4.煮至汤汁入味，再将去掉虾头和虾线的葱和虾放入锅中。5.加入适量细盐调味。6.煮到汤底重新打开。鲜虾煮熟后关火，加入一些冬菜调味。
