饺子的由来
饺子，也被称为“饺子”和“焦耳”，有新旧交替的意思。据说吃饺子可以去除一年的霉运，所以每到冬至或者春节，大家都会吃一个饺子。关于饺子的起源还有很长的历史。
据说医圣张仲景在长沙做官时，经常给人治病。每到冬天，白河两岸很多贫困的乡亲都是光着身子，甚至很多人的耳朵都被冻住了。看到这些场景，张仲景很心痛。于是他把羊肉和一些驱寒的草药包在耳朵里，在南阳关搭了一个药棚，把食物煮熟，分给百姓。村民们吃了这种食物后，耳朵就好了。后来，人们把这种食物叫做“饺子”。
经过多年的发展，饺子已经成为老百姓喜闻乐见的食品，民间有“和饺子一样好吃”的说法。中国最传统的饺子不仅是一种食物，也是中国饮食文化的代表。
