糖蒜怎么腌制好吃糖蒜怎么腌制

糖蒜是一种传统的腌制食品。这道菜有防止伤口感染、预防流感、驱虫的功效。那怎么才能腌制出正宗的糖蒜呢？

腌制大蒜需要准备鲜蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、盐、白酒等原料。第一步，把蒜皮剥掉，只留下最里面的两层，然后把蒜切掉。第二步:将大蒜在淡盐水中浸泡一天，换两次水，然后捞出大蒜，沥干水分。第三步:腌制甜蒜做糖醋汤，锅中加入除白酒外的所有调料，中火煮至冰糖融化，然后关火晾凉。第四步:取一个干坛子，把沥干的蒜放进去，倒入凉透的糖醋汤，然后把白酒均匀地倒在表面。最后一步是盖上罐子，密封，放在阴凉的地方。腌制1个月后，就可以吃了。