人民网北京6月23日电(邢政)中国粽子是端午节必备的传统食品。目前市面上的粽子主要有三种:常温粽子(real 空包装粽子)、速冻粽子、鲜粽子，很多家庭自己做粽子。为帮助消费者在疫情期间安全健康地食用粽子，日前，中国食品科学技术研究院发布了2020年端午节粽子食用提示。详情如下:
第一，科学选购，仔细检查。
买预包装的粽子。市面上卖的常温粽子和速冻粽子都是预包装食品。购买时要注意:检查包装是否完好，不要购买破损、漏气或膨胀的包装袋；检查标签信息是否完整。根据食品安全国家标准《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)的要求，直接提供给消费者的预包装食品标签应当包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和/或经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代码等。如果标签上的信息不全，就不要买。
选择新鲜的粽子。选购时注意:看叶子，是否包裹好，颜色是否正常(深绿色、黄绿色、浅黄都正常)；二、检查汤圆的形状是否完整，确保没有霉变、米露、变形；三臭，如哈拉味、酸败味等。，说明粽子变质了。
二、自制粽子，先讲卫生。
疫情期间，家里的时间很多，有的家庭自己包粽子，和家人一起体验做美食的乐趣。选料制作时注意以下三点:第一，选择新鲜食材。糯米为主料，馅料不同。一般有素汤圆和肉汤圆。素食饺子常用水果(大枣、葡萄干等。)，谷物等。，应无变质、虫蛀等现象；肉馅饺子通常由火腿、五花肉等制成。建议在正规的地方购买。二是选择好的叶和线。最好使用新鲜的稻叶，如干稻叶，使用前应浸泡或煮沸软化；尽量用平纹棉麻线装订，松紧适度。三是保持干净卫生。包粽子时，手要干净卫生，食材、叶子、加工用具都要清洗干净，保证制作过程的安全卫生。
第三，蒸煮彻底，科学储存。
无论哪种粽子，都要彻底加热后再吃。预包装的粽子可以按照标签上注明的食用方法进行加工。鲜粽子可以参考预包装粽子的吃法。特别要注意的是，自制的粽子可以用高压锅或者小火煮，保证粽子蒸熟后再吃。
天气热，粽子容易变质，要注意保存。预包装粽子应按照包装上的存放方法存放，不得超过保质期。常温粽子一般可以存放在室内阴凉的地方，也可以放在冰箱里。速冻粽子应该存放在冷冻室，而不是室温。打开包装袋中的饺子，室温下存放不超过2小时。新鲜的粽子要少量购买，及时食用。必要时可放入冰箱，保质期3-5天。吃多少煮多少。自制粽子保质期短，最好现吃。未食用的粽子应在冷却沥干水分后冷藏或冷冻。最好是尽快吃完。再次食用时彻底加热。
粽子淀粉和脂肪含量高，吃多了容易积食。所以粽子要适量食用，配以蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果，或者豆浆、汤等。，可以均衡营养，帮助消化。另外，端午节期间要注意饮食均衡，享受美食，适量运动。
