大力水手爱吃菠菜，吃菠菜厉害。这应该是大多数不爱吃菠菜的朋友小时候经常被父母哄着吃菠菜的方式。当他们长大后，他们知道吃菠菜是强大的，但爱情的谎言。菠菜有涩味，小孩子真的不喜欢，但是菠菜很有营养。
哈佛大学的一项研究也发现，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低视网膜退化的风险，从而保护视力。菠菜擅长清理人体肠胃的热毒。中医认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。所以可以预防便秘，让人容光焕发。菠菜不仅富含胡萝卜素、铁、维生素B6、叶酸、铁和钾，还富含蛋白质。每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜也富含酶，多吃点。
如果气色不好，经常吃菠菜。能改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发。是很好的美容产品。
菠菜叶中含有一种胰岛素样物质，与胰岛素非常相似，可以保持血糖平稳。
菠菜含有丰富的维生素，可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力、帮助防止大脑衰老、防治老年痴呆症等作用。
值得注意的是:
菠菜含有丰富的草酸，阻碍了人体对钙的吸收，所以不能直接烹饪。吃之前一定要焯一下。
应搭配一些碱性食物，如海带、蔬菜、水果等。，促进草酸钙的溶解和排出，防止结石的发生。
菠菜不能和黄瓜一起吃。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的酶破坏。
菠菜不宜与豆腐同食。菠菜中的草酸和豆腐中的钙形成草酸钙，人体无法吸收。
菠菜不能和牛奶一起吃，会引起痢疾。
菠菜不能和鳗鱼一起吃，会拉肚子。
