鸡肉火锅主料:鸡肉1只，杂菌1个，辅料:油、盐、酱油、料酒、枸杞、姜、菠菜、胡萝卜、白菜。鸡肉火锅的操作步骤1。准备混合蘑菇、鸡肉、卷心菜和菠菜。2.鸡肉去皮洗净，切好换刀备用。3.用适量的五香粉。4、适量料酒腌制入味。5.将干锅重新加热。(指没有任何油的煎锅)6。将腌制好的鸡块沥干，放入锅中。7.将除金针菇外的其他蘑菇换成刀，用细盐水浸泡备用。8.翻炒至鸡块出香味。9.将姜片放入锅中炒香。10.加入适量料酒。1.加入适量的酱油。12.一次加足水。13.先用大火煮开，再用小火煨至鸡块熟透入味。14.当汤底有香味时，加入什锦蘑菇，煮至入味。15.将鸡块放入锅中加热至熟。16.鸡块煮熟后，最后加入适量细盐调味。17.加入枸杞调味，润润。18.最后加入适量的鲜麻辣粉出锅。19.另外，准备一些时令蔬菜涮锅。20.一顿香菇鸡肉火锅就完成了。鸡火锅小贴士:鸡皮去不去，看个人喜好。一开始是用干锅炸鸡块，注意鸡块一定要炸到香，这样后面煮出来的汤底会更鲜美。
