很多人喜欢吃葡萄干，但是不知道葡萄干到底脏不脏，怎么洗。这篇文章会告诉你这个问题。
先说葡萄干有多脏。
众所周知，葡萄干是由新鲜采摘的葡萄晒干而成的。但是室外阳光充足，还有不可避免的灰尘、细菌等等，肉眼很难察觉。而且每次葡萄干晒干的时候，我们都要在翻动的过程中用手或者工具去搅拌。这些东西上面也有细菌，很不干净。而且我们从超市买的大部分都是散装货，有很多顾客挑选和接触，可以说很脏。
葡萄干应该怎么洗？
首先我们可以准备适量的小苏打，因为小苏打有非常强的去污功能，清洁力是自来水的5倍。然后将葡萄干倒入装满小苏打的容器中。
第二步，根据器皿中小苏打和葡萄干的量，倒入清水。这清水也是精致的。大家经常用的干净水就是水龙头里的自来水。难道不知道自来水里有一定的杂质，所以会雪上加霜，葡萄干越洗越脏？在此，潮哥想提醒大家，记得把自来水烧开，然后搁置，冷却后再放入器皿，这样才能有效保证干净水的干净卫生。
搅拌和清洗的第三步也是最后一步是尽可能轻柔地揉捏每颗葡萄干，然后让它们在水中静置6分钟左右。然后把葡萄干放进水果碗里。这个时候，我们再来看看刚清洗过的葡萄干器皿里的水，已经从刚才的晶莹变得浑浊。如果我们仔细观察，会发现水里满是污渍和灰尘。可见葡萄干不洗真的很脏！
研究[1]表明，清洗后的青葡萄干低温贮藏后褐变率很低，说明清洗后低温贮藏也能保护青葡萄干的色泽。所以如果你吃不完绿葡萄干，可以考虑放冰箱里！
参考资料:
[1]孙凤，李玉玲，罗强伟，等.绿色葡萄干清洗后低温贮藏试验研究[J].河北林业科技，2014(5-6):61-62。
作者:廖李超
