谢谢!我觉得泡了一夜的木耳绝对不能吃。浸泡的时间越长,危险性越大。这样的投毒事件经常见诸报端。为什么不能浸泡太久,八个小时以上,会造成黑木耳微生物细菌大量繁殖,大米发酵酸增加,都在40%以上。120度的高温是杀不死这种细菌的,冷吃更是有毒。
所以不管银耳还是黑木耳都不能泡太久,都应该在八个小时以内,一两个小时最好。最好现在吃,一般用冷水泡。木耳保质期最长两年,过期不能吃。如果去饭店吃黑木耳,鉴别方法很简单。如果用手捏黑木耳,如果软而粘,说明浸泡时间过长,一定要退单,远离中毒。有些商家的餐厅,尤其是火锅店,把木耳泡一夜才好看。它又大又胖。吃饭的时候一定要注意!避免身体伤害!