被称为“国酒”的茅台和被称为“世界名酒”的五粮液这两种名酒，一直是葡萄酒爱好者比较的对象。谁的味道更好，谁的名气更大，谁更爱出风头，等等，一直争论不休。
其实说到五粮液和茅台的区别，一言难尽。可以说他们之间除了都是白酒之外，几乎没有什么共同点。本文从多方面比较了这两种名酒。
香味和产地的区别
五粮液是浓香型白酒的龙头，是四川白酒“六朵金花”中的名酒之一。
浓香型白酒的特点是“香气浓郁，口感绵甜，香气协调，味道甘甜，入口绵软，回味悠长”。简单来说就是香气突出，口感香甜，回味干净。
浓香型白酒的主要香气成分是己酸乙酯，其特点是窖香浓郁，香气协调。这种香气常见于菠萝、草莓等水果。
茅台酒是酱香型白酒的老大，基本代表了贵州白酒的最高水平。
酱香型白酒的特点是“酱香突出，优雅细致，醇厚绵长”。这种“酱香”是酱香酒大师李兴发定义的，类似于酱油的香气。
另外，酱香型白酒的香气可分为酱香型、窖底型和醇香型三种。取白酒时，不同类型的白酒要分开存放，以免混淆。在后续的勾兑中，正是这三类酒赋予了酱香型白酒无限的搭配可能性，使其更加复杂。
以及原材料和工艺的区别。
五粮液，顾名思义，是由高粱、玉米、大米、糯米、小麦五种粮食制成的。
五种粮食粉碎后，按一定比例混合，再与一定比例的陈年老母粮(糟醅)混合，以包包曲为糖化曲，在古窖中发酵70天以上。
五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、糟醅发酵、糟醅分层、糟醅分层、按量按质拣酒、按质勾兑等程序。，再经过分级入库，陶坛长期陈酿，筛选组合，最终酿制而成。
茅台酒的原料是当地糯高粱的基本原料，破碎率低于20%。辅助糖化发酵是选用优质小麦制成的龟背大曲，“中间高，四周低”。酒曲和粮食的比例是1:1。
茅台酒的生产工艺也很复杂。简单的话就是“12987”，即每年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
其中需要经过多次堆积发酵和窖藏发酵，在投料过程中，还有搅曲、摊曲等工序。蒸馏后，酒应分批存放。每一轮酒都有自己的特色，勾兑搭配也有更多的选择。
