说到做排骨，牡蛎哥很有发言权。今天牡蛎哥给大家分享一下黑胡椒烤排骨的做法。操作简单，在家里用烤箱就可以了。下面说说详细的操作步骤。
材料:排骨(纯排骨)2斤，黑胡椒碎1个，李锦记叉烧酱1瓶，葱1根。
调料:八角、香叶、桂皮、葱、姜、草果、白纽扣、鲜酱油、生抽、盐、味精、鸡精、白糖。
下面是具体的操作步骤:
1.将锅里的水烧开，将猪排放入冷水中。香料如茴香、天竺葵、肉桂、洋葱、生姜、草果、白纽扣等。用鲜酱油、生抽、盐、味精、鸡精、糖调味。将水中漂浮的粉末捞出，小火炖20分钟。等到排骨全熟变软，再捞出备用。
2.把烤箱预热到220度。烤盘铺上锡纸，把煮好的猪排放在上面，烤8分钟。
3.酱料调配:李锦记叉烧酱100g，葱末50g(葱末要切小一点)。搅拌均匀备用。
4.取出烤箱里的猪排，刷上我们刚刚调好的叉烧酱。刷均匀，所有表面刷均匀。然后撒上现磨的黑胡椒。撒好后放入烤箱220度上下烤5分钟。
非常好吃。黑胡椒排骨烤好了。这道菜很有特色，一般店吃不到。你可以试着去做。
