总的来说，南方山区的居民给人的感觉是他们的民风淳朴。你帖子里说的“大盗”，无非就是摸几个水果吃。不是“大盗”，用词有点太刺耳。至于文中提到的砸车打人，这些都是极端行为。看得出来你生气了，法律意识还不够强。
在这种情况下，你可以分析一下是什么样的人在偷你的水果。如果他们是公民，他们不应该在乎钱。如果遇到他们，可以出面让他花钱买，大家都能接受。没必要意气用事，最终激化矛盾，伤害他人。
当然，看不见，丢了就丢了。你不必窒息。你可以设置警告标志。只要你有小技巧，一般人就不会那么无意识。
如果是当地村民，那就有当地风俗习惯、社会秩序、待人接物的问题。建议以和谐为主，不要以暴制暴，激化矛盾，失控。
如果你不能保证有人一直照看你，你也可以采取物理防御措施，比如竖起围栏，锁上门，加强看护，甚至采取一些科技措施，比如视频，红外等等。也可以反其道而行之，邀请游客上门采摘，然后统一称重出售。在这种情况下，大众普遍看中了采摘的乐趣。只要体验好，你要的价格比市场略高，相信游客也能接受。
