西班牙人认为，斗牛作为西班牙最具代表性的民族运动，代表了西班牙人大胆豪放的民族性格。西班牙人说这是他们的天性，来自他们的生活环境。西班牙斗牛的历史可以追溯到两千多年前。他们先是猎杀野牛，然后和它玩游戏，再把它投入战争。18世纪以前，斗牛基本上表现的是勇者杀牛的勇敢。1743年，第一个永久性斗牛场在马德里建成，斗牛逐渐演变成一项全国性的娱乐运动。斗牛，西班牙的国粹，风靡全国，享誉世界。虽然从动物保护的角度来看，这是有争议的，但它仍然是西班牙独特的古老传统，受到许多人的欢迎。
