王刚的美食视频不同于其他美食视频。
第一，他是专业厨师，可以教我们一些不太好学的菜。选择的拍摄地点也是在商业厨房。穿厨师服之类的更能体现他的职业素养。
其次，从食材的加工，到食材的搭配加工，详细讲解了烹饪食材的步骤，并附上背后的原因。一般的美食视频只告诉你怎么做，不说为什么。他对成分了如指掌。他举例说，鱼的黑膜里有很多细菌，必须清除。鱼的牙齿要去腥。
第三段视频整体看起来干净利落。清晰的步骤。叙述准确、亲切、幽默。比如用“同学”称呼听众。更有甚者，他给你做了每一道菜的技术总结。请问哪里有第二个美食视频有这样的总结？
看看Youtube，他的视频已经达到了数百万，许多外国观众表示他们听不懂他说的话，但很喜欢看他的美食视频。也有美国观众说他们不想要王刚大师炒的熊猫快餐。
王刚成功的原因在于他对烹饪的研究，他对细节的掌握，甚至他对拍摄和叙事的设计。细节决定成败。
