努比亚黑山羊适应性强,无论在高海拔还是低海拔地区,无论舍饲还是放牧,都能适应其生长。努比亚黑山羊生长速度快,抗病能力强,耐寒、耐热、耐粗饲。一岁母羊45kg左右,公羊65kg左右,成年母羊60kg左右,公羊90kg左右。其肉质细嫩,多汁,鲜美,无味,蛋白质丰富,脂肪少,氨基酸丰富。努比亚黑山羊的食量很广,吃草药,没有挑草的习惯。