《出埃及记》是《旧约》中最重要的一卷，讲述了希伯来人(犹太人)和古阿拉伯人矛盾的起源。1960年奥托·普雷明格导演的反映以色列建国的电影也借用了这个名称。出埃及记是摩西五经中的第二本书。传统学者认为这本书的作者是摩西本人。在这本书里，提到摩西在三个不同的场合，奉主的命令写下和记录。根据圣经学者韦斯特科特和霍特的研究，耶稣和《新约》(基督教希腊圣经)的作者引用或提到《出埃及记》的经文超过100次。比如耶稣曾经说过:“摩西不是给你们传过律法吗？”以色列人逃离埃及一年后，摩西在西奈的旷野写下了《出埃及记》。
