1.烧三鲜薇菜。
【食材】薇菜250克、鲜菇25克、熟鸡肉、干海苔、冬笋丝、火腿末15克、油菜30克、葱花10克、姜末10克。
【做法】将鸡肉、鲜香菇、油菜切丝；洗菜；锅中热油，放入葱、姜煸炒，放入料酒、酱油、鸡汤、糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后放入菠菜、香菇、鸡肉，文火炖，放入油菜、味精，略煮，湿淀粉勾芡，出锅淋花椒油。
【特点】此菜清淡清新，咸淡可口，能为人体提供丰富的营养，具有清热解毒、滋阴润肺、益气补虚的作用。适用于吐血、痢疾、便血、崩漏、尿频、遗精、倦怠、乏力、消瘦等症。
