玫瑰作为当之无愧的“花中皇后”，有着独特的玫瑰香味，却又清而不浊，和谐而不凶。但可作为泡水饮用、药食同源的玫瑰与观赏玫瑰不同，需要加以区分。
香味最浓，清而不浊，和而不凶，且柔肝醒脾，行气活血，通经活络，窒滞而无辛温燥之弊。破气推气之药中，见效最快，最服帖者，皆香无比。
——《本草正义》
玫瑰花味甘，微苦，性温，归脾、肝经。具有祛湿和中、理气解郁、活血化瘀的作用。其香味四溢，绵软不燥，故仅单独泡玫瑰花茶即可疏肝养胃，缓解肝郁等症状。玫瑰花也可以和其他成分一起泡水，可以缓解肝郁气滞引起的各种症状。
缓解肝郁气滞，调理情绪。
玫瑰花的主要作用是疏肝理气，清肝泻火。它同样适用于男人和女人。肝主疏泄，玫瑰花的香味有开合解郁的作用。饮用玫瑰花茶对因暴怒、生闷气等引起的肝郁血瘀的各种症状有很好的缓解作用。
1.玫瑰花甘草茶:玫瑰花、甘草适量，开水冲茶。
玫瑰花有疏肝理气的作用，但性温微燥，散耗气；甘草。具有补中益气、滋阴补液的功能。两者结合可以避免上火。
2.玫瑰冰糖饮:干玫瑰用适量冰糖冲泡，或煎成糊状，具有疏肝理气、化瘀的作用，可缓解肝郁等症状。
3.玫瑰桂圆饮:新鲜玫瑰、桂圆肉、蜂蜜熬汤收膏，开水冲泡饮用。它们具有滋阴理气、解郁的作用，能缓解肝郁气滞引起的烦躁、腹胀等症状。
4.玫瑰奶茶:将牛奶煮沸，在榕湖中加入红茶和红糖，加入玫瑰，煮沸，过滤即可饮用。玫瑰花性温，养肝脾，略干；牛奶补虚养心血，却寒腻；红茶性温，助消化，能中和阴寒。它芳香醇厚，温润甘甜，能缓解愤怒、抑郁、食欲不振等症状。
5.玫瑰佛手茶:用玫瑰和佛手泡水，加少许红茶饮用，有疏肝理气和胃的作用。
缓解月经不调和痛经。
对于女性经期来说，玫瑰花可以调经，缓解月经不调。对于肝气郁结引起的月经不调、痛经、闭经等症状，经常饮用玫瑰花有很好的效果。
1.玫瑰茉莉花茶:将干玫瑰、茉莉花、绿茶用开水冲泡成茶，可缓解肝火过盛、气滞血瘀引起的月经不调。但需要注意的是，茉莉花性寒，阳虚怕冷的人少吃。
2.玫瑰花调经茶:玫瑰花干可用红茶、山楂、陈皮、开水冲泡饮用。该茶具有活血通经、理气止痛的作用，对妇女经期腹胀、月经不调有很好的缓解作用。
3、玫瑰红糖饮:玫瑰红糖茶饮，具有补血活血的作用，适用于气血虚弱或阻滞所致的痛经、脾气急躁、腹痛腹胀等症。
活血化淤，缓解乳房疾病。
玫瑰花入肝经，刺之有刺，故有活血、散结、化滞之功，缓解女性乳腺疾病如气滞血瘀所致的乳房脓肿、积滞、跌打损伤、肿痛，活血化瘀、消肿。
调节血液循环，解除停滞，清除污物，和肝。酿酒可以消除乳房上瘾。-“与兴趣饮食谱一起生活”
1.用玫瑰酒煎:酒入肝经，性味浓，有行气之功，玫瑰性味香。因此，用黄酒煎服或服用玫瑰花，可以增强活血化瘀、行气消肿、散结的作用。
玫瑰橙叶茶:饮用玫瑰橙叶茶，可以调理肝脾，缓解肝气郁结、血瘀，从而调节乳腺增生等问题。
美容祛斑美容
玫瑰花入肝经，肝藏血，有补养气血的作用。因此，玫瑰花特别适合调节因生气引起的肝气不适，导致脸上长斑等问题。它们能调理气血畅通，使面色红润，有美容养颜的好处。
1.玫瑰花滋补饮料:将玫瑰花、桂圆、枸杞子、紫苏、红糖用开水冲泡，具有滋阴养血、美容养颜的功效。适用于气虚、高压、肝气郁结引起的面色晦暗、气弱、面色晦暗等问题。经常饮用可以滋养肝血，疏肝解郁，气血通畅，美白润肤。
2.玫瑰红枣茶:玫瑰、红枣、枸杞，开水冲泡，具有补气血、疏肝理气、补肾养心、活血化瘀的作用。适用于气血不足、工作压力大、情绪紧张等人群。，并能帮助改善烦躁情绪，使面色红润。这种茶也适合中老年人饮用。
3.三花饮:玫瑰、龟甲、菊花用开水冲泡饮用。其中，玫瑰花理气解郁，燥湿中和；龟甲花味甘微苦，有疏肝和胃、理气解郁的作用；菊花性微寒，可清风热，清肝明目。该饮料可缓解肝气不适、气滞血瘀引起的心烦、烦躁、耳鸣、头痛、失眠等症状。
调理脾胃
1.玫瑰花陈皮茶:玫瑰花和陈皮泡茶喝。其中，玫瑰花芳香化浊，有疏肝理气的作用；陈皮有行气、理气、调理脾胃的作用。该饮料可缓解因肝气不适引起的口臭、口苦、脾胃失调等症状。
2.玫瑰花汤:新鲜玫瑰花用冰糖和开水熬制，有活血化瘀的作用。适用于瘀血引起的胃痛、痢疾、腹泻、黄疸等症。
