材料
佐料
1只鸭子
佐料
大豆
3汤匙
烹饪酒
1汤匙
八个角度
一个
肉桂色
一点
四川胡椒
一点
叶用葱
第四节
精力
4片
清洁水
一点
蜂蜜
1汤匙
冰糖
适量的
盐
1勺
烤鸭的做法
1.
把买回来的鸭子洗干净，控制表面多余的水分，找个大一点的容器，放进鸭子里，用盐把鸭子全身擦一遍。
2.
加入酱油
3.
加入料酒
4.
加入八角，桂皮和胡椒。
5.
加入冰糖，葱，姜片。
6.
加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌制在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱。腌制一个晚上，会更入味。如果等不了那么久，也可以用清水腌制2-3小时后使用。
7.
第二天，把盐水鸭拿出来，放在阴凉的地方风干至少5个小时，直到皮干、紧、有光泽。把苹果切成几块，塞进鸭子的肚子里。你可以用牙签固定开口。
8.
用锡纸包好鸭腿的尾端和翅尖，烤盘也用锡纸包好，烤腿用浸湿的棉线绑好。这时在蜂蜜中加入一点水稀释，然后用刷子刷遍鸭身。刷的时候要小心，把鸭子的各个角度都涂到蜂蜜水里。也可以是蜂蜜加色拉油，或者蜂蜜加白醋。蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，放入烧烤架两头拧紧。
9.
待表面水分稍微沥干后，放入预热到160度的烤箱中，烘烤1小时，每30分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要小心，等皮肤干了再烘烤。刷完最后一遍蜂蜜水，把烤箱调到220度，烤15分钟左右。具体时间看你烤箱的具体情况。如果把握不好，可以随时观察调整。
烹饪诀窍
1.可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面收油~
2.容易烤黑的部分可以用锡纸包起来或者盖上再烤~
3.烤鸭可以直接切块或者鸭肉切片。
4.你不能像在外面一样在家做烤鸭。只能按照家庭烧烤的一般方法做，先腌制后烘烤，但是最后的味道真的超级好~
